Jag tänkte jag skulle testa att få lite mer alkoholhalt och mot bättre vetande så använde jag vitt socker.
Malten var samma som förra, Vikings pale ale och humlen var Ekologisk Cascade.
Receptet var som följer:
- 1kg malt
- 68 grader i 90 minuter
- Humlegiv 1: 20g vid T-60
- Humlegiv 2: 15g vid T-15
- Humlegiv 3: 15g vid T-2
- Extra socker: 100g
OG Var 1060. FG skall mätas idag 16/11 vid buteljeringen 2 veckor efter bryggning.
FG blev 1015 så det blir ungefär 6% alkohol, inte alls mycket 
Efter 2 veckor på flaska så provade jag, men det var inge vidare med alldeles för lite kolsyra.
Efter 3 veckor är det alldeles kungligt! Klart, lagom kolsyrat för en ale och god smak. Dessutom verkar det vara duktigt med alkohol!