Veckan efter julbrygget så tänkte jag mig en mer ”vanlig” ale och skred till verket med en mindre sats själv.

Receptet blev som följer:

• 1kg Bamberg pilsnermalt
• 0,1kg Caramel
• 0,05kg Choclate

Mäskade in 3,5liter och mäskade på följande temperaturer:

• 15min 50 grader
• 30min 62 grader
• 30min 72 grader

Koket var en timme och humlegivarna:

• 20g Nugget vid T-60
• 20g Challenger vid T-15
• 20g Williamette vid T-2
• 20g Saaz för torrhumling efter en vecka

Som vanligt tycker jag att det blir för lite sockerutbyte så jag hällde i vitt socker, troligen inte så bra.

Som jäst användes Safbrew S-33 som var en besvikelse vid förra julölsbrygget.